Γεύσεις και Αναμνήσεις από τα Παλιά | Μαγειρεύοντας καγιανά με την Κυρία Φωτεινή στα Κανάλια Ηπείρου.

       Μια Συνταγή, Χίλιες Αναμνήσεις: Γεύσεις και Φιλοξενία από την κυρία Φωτεινή. Στα ειδυλλιακά Κανάλια Άρτας, συναντήσαμε την φιλόξενη κυρία Φωτεινή, που μας άνοιξε την πόρτα του σπιτιού της και την καρδιά της. Εκεί, στο καταφύγιό της τους καλοκαιρινούς μήνες, μας υποδέχτηκε με ένα δροσιστικό "υποβρύχιο", ένα κέρασμα που ξυπνούσε μνήμες από τα παλιά. Με απλά υλικά, τα οποία αφθονούσαν στα σπίτια του χωριού κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, η κυρία Φωτεινή μας ετοίμασε ένα πρόχειρο, μα πεντανόστιμο γεύμα. Ντομάτες, αυγά, λάδι, νερό και αλάτι, μεταμορφώθηκαν σε ένα πιάτο που μοσχοβολούσε παράδοση. Στο τραπέζι, το ζυμωτό ψωμί που είχε φτιάξει η ίδια, συμπλήρωνε την αυθεντική αυτή γευστική εμπειρία. Η επίσκεψή μας στα Κανάλια και η γνωριμία μας με την κυρία Φωτεινή, ήταν ένα ταξίδι στο χρόνο, μια υπενθύμιση των απλών απολαύσεων της ζωής και της αξίας της αυθεντικής φιλοξενίας. Μας χάρισε μια ανάμνηση που θα κρατήσουμε ζωντανή, μια γεύση από το παρελθόν που θα μας συντροφεύει στο μέλλον.