Greek Village Life
Παραδοσιακά ποντιακά ξεροτήγανα.
Στον Άγιο Νικόλαο Αιτωλοακαρνανίας, η Αρχοντία μας ανοίγει το σπίτι της και μας δείχνει βήμα-βήμα πώς φτιάχνονται τα ποντιακά “Ωτία” (ή “ορίσκες”) – το γλυκό που συνοδεύει γάμους, βαπτίσεις και κάθε χαρά.....
Με σπιτικό γιαούρτι, χωριάτικα αυγά, λεμόνι, βανίλια και το μυστικό της σόδας, ζυμώνουμε, ανοίγουμε φύλλο, “πλέκουμε” το χαρακτηριστικό σχήμα και τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν το σωστό χρώμα και την τραγανή υφή.Στο τέλος, η Αρχοντία μιλά για τη μνήμη του Πόντου, τις χαμένες πατρίδες και μας δείχνει και μικρά οικογενειακά κειμήλια.
📌 Αν σας αρέσουν οι αυθεντικές συνταγές και οι ιστορίες των ανθρώπων του τόπου μας, κάντε εγγραφή στο κανάλι.
📍 Άγιος Νικόλαος Αιτωλοακαρνανίας 2026
00:00 Εισαγωγή – γεύσεις που κουβαλούν ιστορία
01:15 Στο σπίτι της Αρχοντίας – τι είναι τα Ωτία (ορίσκες)
02:18 Υλικά & καταγωγή συνταγής (Σαμψούντα – μνήμη Πόντου)
03:39 Αυγά, μαρέγκα, ζάχαρη, λεμόνι – ξεκινά η βάση
06:27 Το μυστικό: γιαούρτι με σόδα για αφράτη ζύμη
09:20 Ζύμωμα “με το μάτι” – σωστή υφή και συμβουλές
15:03 Άνοιγμα φύλλου & πλέξιμο Ωτίων βήμα-βήμα
21:45 Τηγάνισμα, τελικό χρώμα, φρεσκάδα & ποντιακή γωνιά/κειμήλια
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Τι λες γι αυτό αγαπητό Ξηρόμερο